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紙上燒烤是一種新型的燒烤方式，采用的是上下兩層的電烤爐，然后上面鋪上專用的燒烤白紙，在燒烤紙上倒上油后涂抹均勻，將肉片或者其他類食物放在紙上，經(jīng)過電加溫后，紙上的食品就會被烤熟，然后蘸上相應(yīng)的調(diào)料即可食用。這種用電加溫在紙上燒烤的方式被稱作紙上燒烤。紙上烤肉避免了食物焦糊，但又能及時補充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物內(nèi)部的營養(yǎng)成分。配上特調(diào)的各種醬汁，口感格外嫩滑，色澤鮮嫩、香味誘人。

紙上烤肉特點：無明火，無油煙，衛(wèi)生、健康、環(huán)保。燒烤煎炙樣樣全能紙上燒烤烤肉能烤煎多種菜品，無論是肉類、海鮮、鮮菜一爐烤盡。

美食中心紙上燒烤肉類包括：五花肉，牛排、煎排骨、牛肉、羊肉、雞肉、大蝦、魚、海鮮等等，蔬菜素食類：金針菇，茄子、韭菜、土豆、菠菜，白菜芯，黃瓜、洋蔥、雞蛋等等。

新鄉(xiāng)市美食中心紙上燒烤培訓

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