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鄭州弘益泰化工產(chǎn)品有限公司

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肌苷酸二鈉的供應(yīng) 生產(chǎn)廠家 詳細(xì)說(shuō)明

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產(chǎn)品品牌極好

最小起訂≥50 公斤

供貨總量50000 公斤

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更新日期2012-12-28 16:00

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商品信息

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品牌:

極好

所在地:

河南 鄭州市

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≥50 公斤

供貨總量:

50000 公斤

有效期至:

長(zhǎng)期有效

規(guī)格:

1*25
詳細(xì)說(shuō)明

肌苷酸二鈉  
別名 肌苷酸鈉(IMP)
化學(xué)結(jié)構(gòu):C10H12N2Na2O8P·x2O
相對(duì)分子質(zhì)量 :392.17(無(wú)水)
性狀 無(wú)色至白色結(jié)晶,或白色結(jié)晶性粉末,含約7.5分子結(jié)晶水,不吸濕,40℃開(kāi)始失去結(jié)晶水,120℃以上成無(wú)水物。味鮮,鮮味閾值為0.025g/100mL,鮮味強(qiáng)度低于鳥(niǎo)苷酸鈉,但二者并用有顯著的協(xié)同作用。當(dāng)二者以1:1混合時(shí),鮮味閥值可降至0.0063%。與0.8%谷氨酸鈉并用,其鮮味閥值更進(jìn)一步降至0.000031%。溶于水,水溶液穩(wěn)定,呈中性。在酸性溶液中加熱易分解,失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破壞。

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