鑒于目前餐飲行業(yè)污水排放的標準越來越高，山東的餐飲企業(yè)紛紛安裝油水分離器，那么，此設備的特點原理是什么？又是如何安裝的呢？下面就給大家詳細說一說。

餐飲用油水分離器大多采用不銹鋼材質，耐腐蝕，不易損壞變形。設備為箱式結構，內部為隔板式。利用油輕水重的原理，將油進行隔離。結構簡單，隔油效率高，不費電，價格低廉，現在的普及率越來高。那么安裝油水分離器需要注意哪些呢？

現在餐飲主要分類為小型和大型的油水分離器。小型油水分離器主要用于小型餐館等單個的小型餐飲業(yè)，污水量不大。可以安裝油水分離器在洗刷池下，根據池子數量可分為單眼，雙眼和三眼，體積都不到，不占用空間。根據原有污水口的位置，可分為上進和平進，這個要視具體情況而定，管道不長的情況下影響不大。大多采用軟管與設備相連，這樣方便管道和設備的清理，設備可以活動，便于安放。也可用抱箍和pvc管密封連接。這樣會減少異味但是設備固定不能移動且拆卸清理不太方便。主要注意事項就是排水要有至少點落差。

大型的安裝油水分離器的方法主要就是地埋，或者放于空間充足的地下室。地上的安裝油水分離器方式比較簡單，用抱箍或者法蘭和pvc管連接。地埋式的要注意，大都好用法蘭連接，這樣耐腐蝕。重要的一點是要有足夠的落差。還有周圍的排水要好，否則會若是有大雨會淹沒設備以致油水分離失效。