1.酒糟提倡鮮喂。
酒糟放置過久,堆積過厚,易產(chǎn)熱、產(chǎn)酸和霉爛變質(zhì),因此提倡鮮喂。酒糟如短時間喂不完,可采用鮮貯的辦法,暫時貯存起來,將酒糟裝入無毒塑料袋中壓實,同時加入em生物菌劑扎緊袋口,置于低溫避光處保存,或用缸式法、窖式法、堆式法,壓緊封閉貯藏。發(fā)酵好的酒糟經(jīng)120天左右貯藏后,其營養(yǎng)價值不變,同時也消除了毒性。取用時應從一端或上層開始,每次取用后封閉嚴實,如果酒糟較多,鮮貯又不方便,也可將發(fā)酵好的酒糟曬干后貯藏。無論如何貯藏,發(fā)生霉爛變質(zhì)的酒糟,絕對不能喂豬。
2.飼喂前要適當處理。
新鮮酒糟氣味比較濃,喂前應晾曬一下,使酒精氣味揮發(fā)后再與其他飼料混合喂;鮮酒糟易酸敗,如酸味過大,可加入0.2%的碳酸氫鈉粉,并充分攪拌,以便中和醋酸,降低毒性。
3.飼喂時要配合其他飼料。
酒糟中蛋白質(zhì)的品質(zhì)差,又缺乏豬生長發(fā)育所需的維生素和礦物質(zhì)。因此,在喂豬時忌單一飼喂,必須搭配一定比例的玉米、糠麩、餅粕等精飼料,補充適量的骨粉、貝殼粉、微量元素等礦物質(zhì)飼料,同時還要搭配一定量的青綠飼料,以彌補酒糟中所缺乏的營養(yǎng)物質(zhì),又可防止豬發(fā)生便秘。
4.限量飼喂。
一般酒糟喂豬喂量不宜過多,大量飼喂易引起豬便秘。發(fā)酵好酒糟飼喂時不得超過日糧的30%,干酒糟不得超過日糧的10%。
5.忌喂懷孕、哺乳母豬及種公豬。
酒糟中含有酒精,甲醇等,故不適于用來飼喂種公豬,特別是懷孕母豬和泌乳母豬。喂懷孕母豬易導致妊娠母豬流產(chǎn)、死胎和弱胎;喂哺乳母豬易造成乳汁品質(zhì)下降,致使仔豬下?。晃狗N公豬易導致精子畸形,降低母豬的受胎率,且降低機體的新陳代謝能力,引起種公豬呼吸困難、心跳加快和血管收縮等癥狀。
酒糟的具體發(fā)酵方法:
發(fā)酵流程
(1)啤酒糟、谷酒糟的發(fā)酵發(fā)酵方法:
材料:1000公斤啤酒糟、50公斤麥麩、25公斤豆粕、5公斤的益加益菌液
具體操作做法:
均勻攪拌:用的5公斤菌液與50公斤麥麩均勻的灑在1000公斤酒糟中,同時加入25公斤豆粕(棉粕、菜粕、花生麩均可)。有條件的可用攪拌機攪拌均勻,無攪拌機可用人工摻和均勻??刂坪吭?0%左右最好,即用手抓成團,松手即散,手上有水的感覺但指縫無水滲出,混合后裝入大缸或池中用力壓緊壓實后密封,夏季發(fā)酵24小時以上,冬春季節(jié)發(fā)酵3天以上即可飼喂。
(2)米酒糟(白酒酒糟)、醋糟的發(fā)酵:
材料:1000公斤米酒糟(有條件的最好是先進行粉碎處理)、50公斤麥麩、2公斤紅糖、25公斤豆粕、5公斤的益加益em菌液
具體操作做法:
均勻攪拌:用5公斤的菌液與50公斤麥麩均勻的灑在1000公斤酒糟中,同時加入豆粕(棉粕、菜粕、花生麩均可)。有條件的可用攪拌機攪拌均勻,無攪拌機可用人工摻和均勻??刂坪吭?0%左右最好(手抓一把飼料,輕輕一握,即有水滴出,堆放時水不自動流出,這就是最好的含水量,這個含水量一般是40%),混合后裝入大缸或池中用力壓緊壓實后密封,夏季發(fā)酵24小時以上,冬春季節(jié)發(fā)酵3天以上即可飼喂。
保存方法:
發(fā)酵后的酒糟物料,如果要長期保存,則要密封嚴格,并壓緊壓實處理,盡量排出包裝袋中的空氣,這樣不僅可以長期保存,而且在保存的過程中,降解還要進行,時間較長后,消化吸收率更好,營養(yǎng)更佳。其他固體發(fā)酵的糟渣也是這個原理。
成品加工:發(fā)酵好的飼料直接造粒,晾干、成品檢驗、裝袋,成品入庫。
飼喂方法:喂養(yǎng)的時候在添加4%的預混料或者自己添加微量元素
注意事項:能確保密封嚴格,不漏一點空氣進入料中,則時間越長,質(zhì)量更好,營養(yǎng)更佳。
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