3.IFS（國際食品安全）

基本信息
為了建立一個統(tǒng)一的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，德國零售業(yè)聯(lián)合會(HDE)的零售商于2002年擬定了國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)(IFS 國際食品標(biāo)準(zhǔn))。 2003年法國商業(yè)零售業(yè)聯(lián)合會(FCD)成員加入了 IFS 工作組，并為 IFS 國際食品標(biāo)準(zhǔn)第四版的修訂作出了貢獻。此標(biāo)準(zhǔn)是用于對食品安全及質(zhì)量水平進行統(tǒng)一評估，它適用于所有與食品加工的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)掛鉤的制造環(huán)節(jié)。

IFS 國際食品標(biāo)準(zhǔn)是為所有食品零售商以及批發(fā)經(jīng)銷商所制定的統(tǒng)一的質(zhì)量體系審核標(biāo)準(zhǔn)，以確保銷售商所銷售的自有品牌食品的安全及質(zhì)量。IFS 國際食品標(biāo)準(zhǔn)為執(zhí)行食品法律條例提供幫助。同時它為所有供應(yīng)商提供一個關(guān)于在消費者購買零售商的品牌產(chǎn)品時對食品安全和質(zhì)量所要求的統(tǒng)一指標(biāo)。

目標(biāo)
IFS國際食品標(biāo)準(zhǔn)是一個具有一致性的國際食品貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)，目標(biāo)是形成一個持續(xù)的食品安全和質(zhì)量的改善過程。

作用

1.     促進國際專家的合作。

2.     考核所有 IFS國際食品標(biāo)準(zhǔn)的審查人員。

3.     授予通過IFS國際食品標(biāo)準(zhǔn)的EN 45011認(rèn)證機構(gòu)。

4.     IFS 執(zhí)行委員會負責(zé)IFS國際食品標(biāo)準(zhǔn)的進一步發(fā)展及其在國際上的知名度。

5.     IFS 委員會負責(zé)對IFS國際食品標(biāo)準(zhǔn)的戰(zhàn)略發(fā)展。

6.     IFS 工作組負責(zé) IFS 國際食品標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)容上的改進以及對審查人員的考核。

7.     確保專家及標(biāo)準(zhǔn)的卓越質(zhì)量。

8.     提高合作伙伴和用戶之間的透明度。

9.     確保效率。

10.   方便用戶并為用戶提供實際利益。

11.   提供在生產(chǎn)商之間可比較的結(jié)果。

12.   使您在搶占市場的競爭中占有優(yōu)勢。

對經(jīng)銷商的好處

1.     使選擇自有品牌供應(yīng)商的過程更有效率以及更有確保性。

2.     確保食品安全以及對生產(chǎn)商及其生產(chǎn)過程的質(zhì)量要求。

3.     使自身品牌更具保險性。

免于承擔(dān)法律責(zé)任。

4.GMP(良好操作規(guī)范)審核

GMP (Good Manufacturing Practice)即良好的生產(chǎn)規(guī)范，最早是美國國會為了規(guī)范藥品生產(chǎn)而于1963年頒布的，這也是世界上第一部GMP。由于GMP在規(guī)范藥品的生產(chǎn)，提高藥品的質(zhì)量，保證藥品的安全方面效果非常明顯，F(xiàn)DA 即美國食品、藥品管理局于1980年頒布了食品GMP以規(guī)范食品的生產(chǎn)。當(dāng)前除美國已立法強制實施食品GMP外，其他如日本、加拿大、新加坡、德國、澳洲、中國等國家均采取勸導(dǎo)方式、輔導(dǎo)業(yè)者自動自發(fā)實施。