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更新日期2013-04-02 18:19
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大連粗糧細做 自制玉米發(fā)糕
粗糧細做葡萄干用溫水浸泡10分鐘，瀝干待用；
2、大棗洗凈去核后切絲備用；
3、將一般面粉、玉米面、泡打粉和糖混合，拌均勻；
4、干酵母溶于溫水，參加到3中，然后再漸漸參加適當(dāng)?shù)乃?，邊加水邊按一個方向用力拌和，直至成為稍有流動性的面糊停止；
5、在形狀規(guī)整的容器（耐熱容器，如不銹鋼飯盒）內(nèi)刷一層油，倒入面糊刮平，均勻的撒上葡萄干和棗絲，蓋上保鮮膜置于溫暖處發(fā)酵至兩倍大；
6、揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸45分鐘，出鍋后脫模切塊即可。
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