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 廠名：陜西西鳳酒集團(tuán)股份有限公司

 廠址：陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)

 配料表：水、高粱、小麥

 儲(chǔ)藏方法：常溫

 保質(zhì)期：酒是陳的香

 食品添加劑：無

 體積(ml): 500

 品牌: 老酒

 系列: 西鳳酒

 規(guī)格: 6瓶裝

 按白酒的香型選: 鳳香型

西鳳酒，西鳳酒天之尊、地之尊、人之尊、和之尊西鳳酒傳世3000多年，歷經(jīng)滄桑，造就了高雅的品質(zhì)和獨(dú)特的風(fēng)格，深為世人珍愛。但是，它曾經(jīng)一直停留在小作坊釀造的水平上，產(chǎn)量很低。直到新中國建立初期，年產(chǎn)也只有一三百噸，遠(yuǎn)不能滿足人民群眾對它的渴求。是人民政府的陽光和春雨，才使這只古老的金鳳凰獲得新的生機(jī)。1955年，周恩來總理出席萬隆會(huì)議歸來，途經(jīng)香港，港、澳同胞設(shè)宴為代表團(tuán)洗塵。席間談到因喝不到西鳳酒而深感遺憾。周總理回國后，指示立即籌建國營西鳳酒廠。1956年西鳳酒廠破土動(dòng)工，1957年投產(chǎn)，當(dāng)年產(chǎn)酒305噸，產(chǎn)品正式定名為“鳳凰牌西鳳酒”。從此，西鳳酒徹底結(jié)束了2000多年小作坊式的生產(chǎn)歷史，走上了現(xiàn)代化規(guī)模生產(chǎn)的康莊大道。1980年改革開放以來，為了適應(yīng)國內(nèi)外市場的需要，西鳳酒廠經(jīng)過三次技術(shù)改造，現(xiàn)在年生產(chǎn)能力達(dá)到萬噸以上，是建廠初期的十多倍。在全國名酒廠中居第二位。目前，西鳳酒已形成65°、60°、55°、45°和39°五個(gè)品種的度數(shù)系列，特珍、高、中、低檔相結(jié)合的檔次系列，及陶瓷瓶與玻璃瓶、圓形瓶與異形瓶、盒裝與瓶裝、普通與豪華的包裝系列。西風(fēng)酒廠已跨入省級先進(jìn)企業(yè)、國家二級企業(yè)。

　　西鳳酒，西鳳酒天之尊、地之尊、人之尊、和之尊以其獨(dú)特的工藝和精湛的釀造技術(shù)，自成一家。系以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用大麥、豌豆制曲，取以天賦甘冽的柳林井水為釀造用水，采用土窖固體續(xù)渣法。經(jīng)“天發(fā)酵，混蒸而得新酒。再裝入酒海中，酒海以當(dāng)?shù)亓鴹l編胎，血料貼紙制成的大型酒簍，貯存3年。精心勾兌，令香、味成分平衡，使本品的固有風(fēng)格更為突出。最后成為成品，裝瓶，貼標(biāo)，裝箱，即可出售。其工藝的獨(dú)到處：一為以一年作為一個(gè)生產(chǎn)周期。例如當(dāng)年9月立窖，兌后經(jīng)立、破、頂、圓、插、挑六個(gè)過程，翌年7月挑窖；二為每年更換：窖皮一次；三為開水拖量，熱擁法做窖；四為使用“酒海”貯存；五為發(fā)酵期僅為14天，在諸名酒中期限最短。其釀造工藝采取繼承傳統(tǒng)與科學(xué)改進(jìn)相結(jié)合，注重在保格、去雜、增香上狠下功夫，使酒的質(zhì)量明顯提高。

　　西鳳酒，西鳳酒天之尊、地之尊、人之尊、和之尊是兼有清香型和濃香型二者之長的一種獨(dú)特香型的白酒，經(jīng)專家鑒定，命名為“鳳香型”。其特點(diǎn)是酒液清澈透明，醇馥突出，清而不淡，濃而不釅，酸甜苦辣香，五味俱全，均不打頭，入口綿柔，甘爽尾凈，別具一格。其“回味愉快、不上頭、不干喉”，飲者譽(yù)為“三絕”。并有健胃祛勞、清爽神志之功。西鳳酒是喜慶宴請的佳釀，饋贈(zèng)親友的貴禮；不僅是名貴飲料，而且是炮制藥酒、用作藥引的高級底酒，被京、津名醫(yī)譽(yù)為“唯一佳晶”；還可作調(diào)味晶，用于烹飪，是人們生活中不可缺少的珍品。

　西鳳酒，西鳳酒天之尊、地之尊、人之尊、和之尊是酒中瑰寶，蜚聲中外，除暢銷國內(nèi)各省市區(qū)外，遠(yuǎn)銷 東南亞、日本、美國、加拿大、俄羅斯、羅馬尼亞、澳大利亞、厄爪多爾等五大洲20多個(gè)國家和港臺(tái)地區(qū)，深受國際友人和海外僑胞的贊譽(yù)。有詩曰：

“西鳳酒香入云霄，銜杯卻贊柳林豪。

五味俱全真醇美，博得今古譽(yù)聲高。”

西鳳酒是我國最古老的歷史文化名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000年歷史。西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣，鳳翔古稱雍，為炎黃文化和周秦文化發(fā)祥地和中國著名酒鄉(xiāng)，文化積淀十分豐厚。鳳翔是民間傳說中產(chǎn)鳳凰的地方，有鳳鳴岐山、吹簫引鳳等故事。唐朝以后，又是西府臺(tái)的所在地，人稱西府鳳翔。這一帶出土的6000年前的酒具正式拉開了中國酒文化史的帷幕，仰韶文化遺址有二十多處，龍山文化遺址更多，秦公大墓的發(fā)掘轟動(dòng)世界，雍城遺址和蘇東坡任職鳳翔時(shí)興建的東湖園林等名勝古跡，馳名中外。