本機(jī)整機(jī)外形美觀，操作方便，接觸面團(tuán)部分采用不銹鋼或鋁合金，干凈衛(wèi)生，不生銹，不粘面，外表采用抗老化噴塑處理，不變色，不脫落。

1、獨有的不粘性，不粘面團(tuán)，所以饅頭成型完整、光潔

2、每次工作完畢、完全不用清理

3、酸、堿、鹽對表面無任何腐蝕

4、符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，完全達(dá)到SB/T222的規(guī)定

我廠是生產(chǎn)炊事機(jī)械的專業(yè)廠家,MG70-Ⅱ型饅頭機(jī)是我廠及國內(nèi)各型饅頭機(jī)之所長,在MG65-Ⅱ型饅頭機(jī)的基礎(chǔ)上經(jīng)過精心研制而成的新型饅頭機(jī),自投放市場以來該機(jī)以其卓越的品質(zhì),合理的價位,完善的售后服務(wù),深受廣大用戶的青睞,廣泛使用于各賓館,飯店,部隊,學(xué)校,廠礦等不同用戶.

1 主要優(yōu)點

2 全機(jī)外表采用噴塑處理,上面為不銹鋼,外觀高檔.

3 面斗及其他供面部位,采用不銹鋼或無毒材料制成防止生銹,保證食品安全衛(wèi)生.

4 送面部分采用三個不銹鋼絞龍,保證饅頭大小均勻,不出現(xiàn)忽大忽小現(xiàn)象.

5 送面錐部件分切設(shè)計,安裝簡便,拆卸容易.

6 主動力采用變速器傳動,內(nèi)部齒輪全部采用45#鋼高頻淬火,使用壽命長,噪音低.

7 本機(jī)工作量大,生產(chǎn)效率高,節(jié)省人工,降低勞動強(qiáng)度.

8 主要技術(shù)參數(shù)

本機(jī)生產(chǎn)效率為70個/分鐘,配備動力4.0千瓦(三相),規(guī)格型號有每500克干面粉出饅頭

3-10個,每小時生產(chǎn)饅頭4200個左右.

9 使用前準(zhǔn)備

10 安裝:機(jī)器安裝要求場地干燥,放置平穩(wěn),適當(dāng)留以空間便于操作,外接電源應(yīng)請專業(yè)人員負(fù)責(zé)安裝,并對機(jī)器進(jìn)行可靠接地,轉(zhuǎn)向應(yīng)與機(jī)器標(biāo)志所一致,如方向相反,立即改正,嚴(yán)禁倒轉(zhuǎn).

11 使用本機(jī)前應(yīng)認(rèn)真閱讀使用說明書,熟悉本機(jī)結(jié)構(gòu)性能,檢查電源,電壓,接地是否正常.

12 使用前打開各口蓋,檢查清除異物,空機(jī)運轉(zhuǎn)良好方可使用,每天開機(jī)前在外露齒輪上滴油3~5滴.

13 向補(bǔ)面盒內(nèi)加500克左右的干面粉,使用過程中隨用隨加.

14 使用方法

15 將發(fā)酵好的面團(tuán)加入適量的面粉與堿經(jīng)和面機(jī)攪拌均勻,一般情況下面粉與水的比例按1:0.4為宜.

16 將和好的面醒一醒,醒面的時間根據(jù)天氣條件定一般20—30分鐘,溫度在38度左右.

17 開機(jī)前應(yīng)將調(diào)節(jié)手輪調(diào)到中間部位,開機(jī)后將和好的面團(tuán)切成1000—1500克大小的塊狀連續(xù)放入面斗內(nèi),然后根據(jù)所需饅頭的大小調(diào)節(jié)手輪,手輪調(diào)節(jié)示意圖如下:面團(tuán)過多過少都會影響?zhàn)z頭的大小和成型率應(yīng)保持面團(tuán)連續(xù)均勻.

18 機(jī)器正常工作期間,確保補(bǔ)面盒內(nèi)有足夠的干面粉,以防面團(tuán)與切刀或成型輥粘結(jié),影響?zhàn)z頭坯成型率.

19 機(jī)器正常運轉(zhuǎn)時,手或金屬器具不得接近所有傳動部位,以防傷人或機(jī)器.

20 使用結(jié)束后,要把面斗內(nèi)的余面清除干凈可做發(fā)酵面用,蓋好各口蓋,以防異物入內(nèi),切斷電源,如果每天使用出面錐口內(nèi)的余面可不用清除,如果隔幾天不用要在停機(jī)后用專用扳手將出面口部位鎖母卸開清除余面,以防余面變質(zhì)或干涸造成機(jī)頭堵塞影響衛(wèi)生或機(jī)器損壞.

21 常見故障原因及排除方法

22 饅頭兩頭帶尾巴,不光.原因:

1).供面過足應(yīng)右旋手柄使饅頭減小.

2).供面不足應(yīng)左旋手柄使饅頭增大.

3).面太軟,水比例大應(yīng)如干面粉.

4).鋁輥前面粘面太厚,應(yīng)及時清除,注意補(bǔ)面.

5)如果饅頭大小符合標(biāo)準(zhǔn)時仍帶尾巴,可通過調(diào)節(jié)機(jī)器一側(cè)齒輪解決.首先將中間介輪取出,然后將下輥齒輪向下轉(zhuǎn)1個齒,然后將介輪裝上鎖緊,如果不行,還可再向下轉(zhuǎn)也可向上轉(zhuǎn),反復(fù)試驗調(diào)整,直至小尾清除.

2.成型輥中間掉饅頭,原因:

1)供面過足.

2)供面不足.

3)面太軟.

4)補(bǔ)面不足.

5)面團(tuán)減小.

3.動力不足,原因:1)檢查電壓  2)皮帶松緊.

4.不出饅頭,原因:

1)機(jī)頭或出面口有上次干面團(tuán).

2)手輪調(diào)節(jié)過小.

3)面斗內(nèi)面團(tuán)過小.

4)面團(tuán)太軟.

5)面團(tuán)太硬.

23 維護(hù)與保養(yǎng)

24 機(jī)器每次工作前應(yīng)空轉(zhuǎn)數(shù)分鐘方可使用.

25 每班使用前應(yīng)先對機(jī)器進(jìn)行潤滑,給齒輪上滴數(shù)滴機(jī)油,齒輪箱內(nèi)每半年更換一次齒輪油,少量即可,防止齒輪油從軸承部位漏入面團(tuán)中.

26 機(jī)器進(jìn)行檢修時,拆下的軸承需用汽油清洗,然后涂上黃油方可安裝.

27 注意事項

28 機(jī)器運轉(zhuǎn)時,絕不允許手,金屬器具接觸各傳動部位,以防造成人機(jī)損傷,清理時必須切斷電源,由于違章操作造成的損失或事故,廠方不負(fù)任何責(zé)任.

29 特別提醒用戶在購機(jī)是要參照機(jī)器上所提供該機(jī)型所生產(chǎn)饅頭規(guī)格等數(shù)據(jù)正確選型.此類饅頭機(jī)所生產(chǎn)饅頭不是大小隨意可調(diào)的,可適當(dāng)增大或減小饅頭的大小,過大或過小影響成型率.

30 本機(jī)器所規(guī)定5頭,6頭,7頭,8頭,9頭均按500克干面粉而定.

31 三包說明

32 在購貨單位在按機(jī)器使用說明正常使用和保養(yǎng)的情況下,自購貨之日起六個月內(nèi)因制造不良造成的質(zhì)量問題,并有據(jù)可依時,廠方給于免費維修或更換零件.

33 由于用戶操作不當(dāng)或機(jī)械進(jìn)入異物而造成零件破壞等責(zé)任事故不在保修之列.本廠可提供服務(wù),一切費用由用戶承擔(dān).

34 軸承,電機(jī)等標(biāo)準(zhǔn)件,易損件不在保修范圍.

35 本機(jī)器保修壹年.