中醫(yī)認為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效。20 世紀70 年代以來，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)陸續(xù)證明猴頭菌有良好的藥用價值，臨床應(yīng)用表明，猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經(jīng)衰弱等疾病。但如果是輕度神經(jīng)衰弱患者，食用猴頭菇不失為較好的輔助治療。在臨床應(yīng)用上面，采用猴頭菇進行治療，對于輕度或是重度神經(jīng)衰弱均可取得較為顯著理想的效果。另外，患者應(yīng)該培養(yǎng)起較好的生活習(xí)慣，如晚飯后多散步，平常多運動等等，這些對于癥狀的恢復(fù)均有很好的幫助。　　

營養(yǎng)分析
1．猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品；　　

2．猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品；　　

3．猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì)，能抑制細胞中遺傳物質(zhì)的合成；　　

4．猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對和消化道疾病的療效令人矚目；　　

5．猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。

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