諸城市梁源機械有限公司的設備一推出，就引起了行業(yè)內(nèi)廣泛關注，也吸引了同行的眼球。據(jù)記者了解，廣州和上海的多家設備制造商也都推出了各自的自動化魚豆腐蒸線，不僅加速了這一設備的不斷優(yōu)化與升級，而且為魚豆腐等同類產(chǎn)品的發(fā)展提供了支撐。

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一條蒸線，成就了魚豆腐和千頁豆腐兩個超級單品，不過對于設備供應商來說，隨著產(chǎn)品的日益成熟，蒸線的市場需求已經(jīng)趨于飽和。要想尋求新的市場空間，就必須根據(jù)市場需要，對原來的設備進行改進。福建廈門的一家設備供應商已經(jīng)在這么做了，其對蒸線的多個關鍵點進行改進，使之能適應更多種產(chǎn)品的生產(chǎn)，進而也開拓出了更大的市場空間。
火鍋料行業(yè)，近兩年來成長的產(chǎn)品莫過于兩個“豆腐”，一個是魚豆腐，另一個是千頁豆腐。在多家企業(yè)，這兩個“豆腐”都是年銷售額超過億元的單品，而這兩個產(chǎn)品的快速成長，均與生產(chǎn)設備的改進有著密不可分的關系。

以魚豆腐的生產(chǎn)為例，在使用自動化蒸線之前，生產(chǎn)流程相當繁瑣，要經(jīng)過打漿、人工抹盤、蒸箱蒸制、脫模、切塊、油炸、冷卻、速凍等多道工藝，其中大部分都需要人工操作，效率極低。尤其是抹盤、脫模和切塊等過程，不僅需要工人手工操作，而且標準化程度不夠，影響產(chǎn)品規(guī)格，也容易產(chǎn)生大量廢料和次品。