氣調(diào)蔬菜保鮮庫是目前國內(nèi)外較為先進的蔬菜保鮮設(shè)施。它既能調(diào)節(jié)庫內(nèi)的溫度、濕度，又能控制庫內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫內(nèi)蔬菜處于休眠狀態(tài)，出庫后仍保持原有品質(zhì)。 　　

1．延長蔬菜的貯存期，一般比普通冷藏庫長0．5倍—l倍，貯藏至最貴價格時上市出售，可獲得最高利潤。 　　

2．可使蔬菜保持鮮度脆性。出庫后的蔬菜，其水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。水果香脆，蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無幾，可向市場提供高質(zhì)量的蔬菜。 　　

3．可抑制蔬菜病蟲害的發(fā)生，使蔬菜的重量損失及病蟲害損失減至最小。 　　

4．蔬菜出庫的擺架期可延長到21天—28天，而普通冷藏庫的蔬菜出庫后的擺架朗只能維持7天左右就會變質(zhì)。 　　

所謂氣調(diào)保鮮就是通過氣體調(diào)節(jié)方法，達到保鮮的效果。氣體調(diào)節(jié)就是將空氣中的氧氣濃度由21％降到3％。5％，即蔬菜保鮮庫是在高溫冷庫的基礎(chǔ)上，加上一套氣調(diào)系統(tǒng)，利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用，以達到抑制蔬菜采后呼吸狀態(tài)。15—20平方米庫間，倉貯量5噸—7噸，投資：制冷系統(tǒng)：1．95萬元，氣調(diào)系統(tǒng)：2．74萬元。 　　

以上兩種蔬菜保鮮冷庫型是針對沒有很大資金投人的投資者設(shè)計的。蔬菜冷庫具有如下特點： 　　

(1)、適用范圍廣：適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。 　　

(2)、蔬菜貯藏保鮮期長，經(jīng)濟效益高。如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，蒜苔7個月后，品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5％。一般葡萄產(chǎn)地價只有1．5元／公斤，而貯藏到春節(jié)前后售價可達6元／公斤。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達30年，經(jīng)濟效益十分顯著。二般當(dāng)年投資，當(dāng)年見效。 　　

(3)、操作技術(shù)簡單、維修方便。制冷設(shè)備象家用電冰箱一樣，自動開機、停機，無需專人監(jiān)護，配套技術(shù)也十分簡單，一學(xué)就會。